원래 장소:
중국
브랜드 이름:
Rps-sonic
인증:
CE
모델 번호:
RPS-SONO20-3000
저희와 연락
매개 변수
소개:
초음파는 폐수 처리, 식수 살균 및 기타 분야에서 성공적으로 사용 된 효과적인 보조 살균 방법입니다.또한 액체 식품 살균의 응용에 많은 연구가 있습니다.맥주, 오렌지 주스, 소야 소스 등등.
초음파는 20kHz 이상의 주파수를 가진 음파를 의미합니다. 높은 주파수와 짧은 파장의 특징은 좋은 방향성, 높은 전력,강한 침투력, 그러나 또한 동굴화와 기계적 효과와 같은 일련의 특수 효과를 유발합니다. , 열 효과, 화학 효과 등
일반적으로 초음파의 박테리아 살균 효과는 주로 자화 효과로 인해 발생한다고 믿어집니다. 초음파 치료 과정에서,고 강도 초음파가 액체 매체에서 전파될 때, 길쭉한 파도가 생성되어 압축과 팽창이 번갈아지는 영역이 발생합니다.압력 변화가 캐비테이션을 유발하고 매체에서 미세 거품 핵을 형성 할 수있는 지역아디아바틱 수축과 붕괴 시점에는 미세 거품 핵은 5000 ° C 이상의 높은 온도와 50000kPa의 압력을 나타냅니다.액체 안의 일부 박테리아가 죽게 만들 수 있습니다., 바이러스를 비활성화하고 심지어는 일부 작은 미생물의 세포벽을 파괴합니다. 그 범위는 제한적입니다.
장점
빠른 속도, 더 성숙하고 쉽게 작동, 인체에 대한 해를 끼치지 않고 물건에 대한 손상.
단점
살균은 불완전하며 많은 영향을 미치는 요소가 있습니다. 일반적으로 액체 또는 액체에 잠겨있는 물체에만 적용되며 처리 용량은 너무 크지 않아야합니다.식품의 비열성 살균에 초음파의 적용에 대한 연구는 체계적이고 포괄적이지 않습니다.성분과 최종적으로 발생하는 잠재적 안전 문제에 대한 연구는 충분하지 않습니다.
적용:
식품 산업의 응용
초음파 살균은 과일 및 채소 주스 음료, 알코올, 우유, 미네랄 물, 콩 소스와 같은 액체 식품에 적합합니다.전통적인 고온 가열 살균 과정과 비교하면, 초음파 살균은 음식의 색상, 향과 맛을 바꾸지 않으며 음식 구성 요소를 파괴하지 않습니다. 그리고 초음파 캐비테이션은 박테리아의 응고 효과를 향상시킬 수 있습니다.박테리아의 바이러스성을 잃거나 죽게 합니다., 그래서 살균의 목적을 달성.
과일과 채소 주스 음료
초음파 살균 기술은 차 폴리페놀의 갈색을 줄이고 녹차 음료의 품질을 향상시킬 수 있습니다.
우유
초음파 살균은 생 우유를 신선하게 유지하기 위해 사용되며, 살균율은 87%이며 영양소가 손상되지 않으며 45 시간 동안 15 ° C에서 신선도를 보존합니다.
소야 소스
소야 소스의 초음파 살균은 빠르며, 외부 첨가물이 없고, 인체에 해롭지 않으며, 물건에도 해롭지 않습니다.
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